Quelques conseils pour bien apprécier votre viande :

1 - Ne jamais faire cuire une viande dés sa sortie du congélateur.

2 - La sortir au moins 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.

3 - Pour la décongeler : la placer au réfrigérateur de 6 à 24 heures selon l'épaisseur.

4 - Utiliser peu de matières grasses.

5 - Ne pas piquer la viande, pendant quelle grille.

6 - Saler la viande plutôt en fin de cuisson.

Quelques trucs :

Comment accommoder les restes : Hacher le rôti pour réaliser un délicieux hachis parmentier.

Conserver son moelleux : Huiler ou beurrer légèrement, le fond du plat de cuisson avant d'y déposer le rôti.

Avoir un plat tout prêt en 10 mn : Doubler la quantité d'ingrédients, et réaliser un boeuf bourguignon pour 2 repas. Mettre la portion supplémentaire une fois refroidie dans un récipient ou sac de congélation ; puis congeler.

Lorsque vous souhaitez le consommer, il vous suffit de réchauffer votre plat au micro-ondes 3 à 4 mn.